スリランカ産『モルジブフィッシュ MALDIVE FISH （かつお節/荒節）』 200g

*お知らせ: 専用フォームからご登録後にご利用可能でした「おまとめ買い割引」は、誠に勝手ながら2023年1月31日よりご利用廃止となりました。何卒ご理解の程、宜しくお願い申し上げます。（2023.01.30更新）

型番：: MALDIVES FISH-Arabushi200

販売価格：: 1,500円(税込)

数量：
袋

商品の特徴

■商品紹介:スリランカの保存食で日本のかつお節に相当する「モルジブ・フィッシュ（荒節）」です。
インド洋で採れたハガツオを天日で乾燥させており、カビ付けは行わずに荒節にする製法。ダシを取る際にはその都度削って使用します。削り箱は勿論、頑張れば包丁でも削ることが出来ます。
化学添加物・保存料不使用。しばらく使えるたっぷりサイズの200gです。

■お召上がり方：パックから取り出した荒節の表面に付いている粉などをよく拭いて取り除いて下さい。有害なものではありませんが気になる方は水洗いしてからご利用下さい。良く切れる刃の厚い包丁で使う分だけ削り、沸騰したお湯に入れて出汁をお取り下さい。
使用後の残りの荒節は水気をよく拭きとってから新聞紙などに包み、冷暗所か冷蔵庫に保存して下さい。水洗い後は鮮度が徐々に落ちますので、あまり長期置かずに使い切って下さい。

■原材料：ハガツオ（インド洋産）、食塩

■原産国／加工国：スリランカ

■保存方法：開封後は新聞紙などに包み、直射日光と湿度を避け冷暗所に保存して下さい。
【表面にカビが生えた場合】表面のカビを薄く包丁などで削り取れば普通にお使いいただけます。

■賞味期限：2年間

■商品名: MALDIVE FISH 鰹節 ■内容量：200g

■お読み下さい：この商品は個人輸入対象商品です。個人輸入対象商品はお客様個人宛てにスリランカから発送させて頂きます。
※ご購入の前に『個人輸入について』をかならずお読み下さい。

※パッケージは予告無しに変更になる事がございます。予めご了承下さいすようお願い申し上げます。

この商品についてのレビュー

あをによし
50代
男性
2012/11/17 19:18:47

食文化を考えるうえでも興味深い食品

モルディブフィッシュはモルディブで作られ主にスリランカで消費されていると一般では知られていますが、インドでも大きな規模で製造されています。（当方、インドとの仕事が専門です）
震災後、商魂逞しいモルディブ人はどんどん日本に「鰹節」としてモルディブフィッシュを送っています。スリランカには殆ど輸出されなくなったとインド商人から聞きました。
日本以外の国ではダシというものをとるより、そのまま湯がいてカレーや野菜と食するのがメーンのように思われます。ダシをとるために魚介類を大量消費するのは我が国や東アジアの特徴のようです。
ダシが無くては始まらない日本の食生活、セシウムがおそろしく台所から鰹節が消えて久しかったのですが、こちらのお店のモルジブフィッシュのお陰で、やっと我が家の台所にダシの香りが戻ってきました。
やはりこれがないとね。ソーキそばのベースにしましたが美味しかった。どうもありがとう。

N.J
40代
女性
2012/11/07 15:12:52

かつお節と遜色ないお味

一昨日、無事に商品が届きました。
いつもありがとうございます。
我が家ではお味噌汁はいつもかつお出汁ですが
故有ってモルジブフィッシュで代用する事にしました。

包丁で削ると厚切りになってしまって勿体無いので
途中から削り箱を使用しました。
国産の本枯れ節に比べ若干柔らかさの残っている節もありますね。
大変硬くなっている節は国産の本枯れ節に近いと思います。
外国産というとお味も違うかなと思いましたが、
家族に黙ってお味噌汁にしたら誰も気づかなかったようです（笑）
薄く削るほうが美味しい出汁が出たと思いますよ。

ヤスミンさんで乾燥昆布や天日塩も扱って頂けたら嬉しいです。
今後もお世話になりますがよろしくお願い致します。

石井
30代
女性
2012/11/06 01:37:27

美味しかったです

待ちかねたお品が今日届き、以下、勢いで書いてしまったレビュー、お目汚しお許しくださいm(_ _)m さっそくお昼のうどん用の御出汁に♪
ちょっと力が要りますけど包丁で削れました。
削り節の香りから「これは美味しいはず」と期待大。
2人分のお水に乾燥昆布5センチ角2枚とモルジブフィッシュの削り節をたっぷり入れて…何グラムだったか?計り忘れました(_　_|||)… コトコト煮出す事40分。ふわっとかつお出汁の香りのする黄金色の御出汁が取れました。味を見つつ大匙2のお醤油を入れただけでうどんのシンプルおつゆの出来上がりです。生うどんと、長ネギを入れてさっと茹でてから用意しておいたエビの天ぷらをトッピング。
私と3歳の子供とで一緒に戴きました(*^▽^*)　美味しい！美味しい！娘が残さず食べてくれて尚更嬉しかったです♪おつゆもグイグイ飲み干してくれて満点(*^ｰﾟ)v　も一つ・出汁をとった後の削り節も猫ちゃんが完食してくれて◎ またよろしく御願いいたしますm(_ _)m